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    “走，老四川，吃个工作餐去。”

    一走出咖啡馆，周强脸上的紧绷感瞬间松弛下来，心情大好。

    还是那个熟悉的小包厢，还是那几样下饭神菜。

    鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐，外加一个清炒油麦菜。

    周强没点红烧肉，因为这家老四川虽然川菜地道，但红烧肉的火候，始终差了点意思，入不了他的法眼。

    “孔经理，刚才那个师傅到底怎么说？后厨的地方够不够？”周强咽下嘴里的肉，看向孔秀云。

    “够，地方足够大。”孔秀云用纸巾擦了擦嘴，“师傅说了，改造起来其实也不麻烦，就是他们之前搞得太糙了，很多地方根本不是改造，纯粹是返工。尤其是下水，一点都不利，根本没做引流槽，油污堵上，不光十分难打扫，还容易发臭。”

    “主厨也看了，说只要布局合理，空间利用率会很高，施展得开。说一看就是外行干的。”

    “还有，我看了，厨具电器都是牌子货，质量不错的。”

    “但是，周总，我觉得咱们这么干，成本是不是太高了点？我们的主厨亲自过来坐镇，放在这么一家店里，是不是有点……大材小用了？”

    一旁的王晓亮听得一愣一愣的。

    不对啊？

    刚才在咖啡馆里，孔秀云不是摇头了吗？那一脸的嫌弃，怎么现在又变成“刚合适”了？

    而且，这店八字还没一撇呢，怎么就开始讨论主厨的问题了？

    王晓亮感觉自己的脑子有点跟不上周强和孔秀云的节奏。

    “大材小用？”周强笑了，又夹了一大口鱼香肉丝拌进米饭里，“不大材，怎么能叫‘鸿宾楼’？我要的就是这个效果。”

    “至于成本……”周强扒拉了两口饭，抬起头，“成本当然高，就一个两百多平的餐馆来说，肯定高，但你不要把它看成餐厅，看成我们的培训学校。那就合理了，只要不赔钱，我们就划算。”

    “强哥，我是不是错乱了，这个店，你已经到手了吗？”

    　　


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