第(2/3)页

    这也是调制葱姜水的主要原因，猪肉需要去腥，但高温油炸会让葱花变焦糊，所以葱姜水就变成了最好的选择。

    随着“哗——”的一声，一阵浓郁的肉香味立刻散发出来、惹得众人忍不住猛地吸了几下鼻子。

    肉香非常诱人，又不会很油腻，让人闻着就胃口大开。

    等到肉丸定型后，林初霜分别灵巧地给它们翻了个身，再继续小火炸。

    炸至七成熟，也就是五分钟左右后，捞出。

    此时的肉丸通体成焦黄色，已经颇具雏形了。

    这时，再用各种香料炝锅，下入炸好的丸子，烹入料酒炒香后，加入鲜汤和老抽、白糖等进行调味和上色。

    等汤汁的颜色调得差不多后，就开始开小火焖了。

    接下来就是漫长的等待过程了。

    其实光看林初霜做菜的过程，大家都是对结果持怀疑的。

    直到锅中飘出的气味越来越浓郁，越来越香醇，他们也开始动摇了。

    等到四喜丸子一出锅，他们全都被这香味引得围了上来。

    林初霜将四个丸子捞出装盘，将剩下的汤汁加入水淀粉和明油勾芡。

    最后，再放入几截香菜，均匀地洒在四颗丸子上，就算完成了！

    闻着这浓郁的香味，众人都忍不住惊叹出声。

    那丸子外表金黄，酱汁上面还泛着油光，看着就让人垂涎欲滴。

    他们怎么觉得，这道比刚刚在桌上的，看起来要更香啊！

    李食光在一边早就等不及了，赶紧眼疾手快地夹起一个丸子，和周翰海和何小翠三个人分了。

    其动作之迅速，其他人都没反应过来。

    他迫不及待地夹起一大块丸子，放入嘴里，顿时被烫得直呼气。

    但即便烫嘴，李食光也舍不得吐出来，而是快速嚼了几口，咽了下去。

    那丸子入口即化，鲜嫩的肉汁在口中四溢，口感醇厚，让人回味无穷。

    他眼中闪过一抹惊喜，忍不住连声称赞，“好！好！这味道，这口感，都是上乘的！”

    众人见状，也馋的不行，纷纷夹起丸子品尝了起来。
    第(2/3)页