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    林初霜大致清点了一下现有的食材，决定做一道四喜丸子。

    这道菜由四个肉丸子组成，分别象征着福、禄、寿、喜，因此被称为“四喜”。

    林初霜取用了2分肥8分瘦的五花肉，不用绞肉机，而是手工将之切成小粒，再剁碎。

    可刚一看她切肉的手法，众人们就都皱起了眉头，开始窃窃私语起来。

    “看她这手法，也不像个经验老道的厨师啊！”

    “我看她这手法，还不如你最小的那个徒弟呢！”

    “是啊，连基本的刀工都不合格，那些菜恐怕还真的不是她自己做的吧！”

    “刚刚差点就上当了，还好有胡先生提醒啊！”

    ……

    听着这些议论，李食光不悦地皱起了眉，不满道，“霜霜既然已经答应了重新做菜，你们安静看着就得了！还在这唧唧歪歪的！”

    林初霜虽然菜做得好，但年龄还小，没有他们训练得多也很正常，也不知道这些人在这瞎计较什么！

    闻言，众人这才停止了议论，专心看着林初霜的动作。

    林初霜却始终对于他们的质疑充耳不闻，她的心思完全集中在手中剁肉的动作上。

    终于，等到将肉剁到三毫米左右大小时，她才满意地停下来，将剁好的肉馅都放入一个大碗中。

    随后，林初霜又取出一截葱和半块姜，来调制葱姜水。

    她将葱和姜都切成细细的丝，然后将入少量水和盐，戴上一次性手套，用力抓到粘稠，使水中充分带上葱姜的香气。

    此时，再过滤掉里面的固体，葱姜水就算是做好了。

    林初霜将装有肉馅的大碗拿过来，分少次多量地加入葱姜水，每倒一点，便搅拌上一阵子，直到葱姜水完全被吸收，才停手。

    最后，再取出一枚新鲜的鸡蛋，打入肉馅中，然后加入干淀粉、五香粉、生抽和花椒粉等等调味品，开始不断地用力搅拌和摔打。

    这个过程看似简单，但其实相当耗费体力。

    由此反复几分钟后，肉馅被打出有粘性的胶质，就算完成了。

    林初霜长舒了一口气，这最累人的部分可算是弄完了，她手都酸了！

    接着，她将打好的肉馅分成四等份，熟练地揉捏成了四个圆滚滚的大肉丸。

    接着，林初霜架起一锅油，耐心等待油温到五成热左右时，将丸子滑入锅中开炸。
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